巧克力玛丽饼蒸蛋糕

食谱取自星厨房
买了巧克力玛丽饼本来是想做千层芝士蛋糕，因为外甥突然吵着想吃蛋糕而且是要蒸蛋糕，刚好几天前在星厨房家看到这个玛丽饼蒸蛋糕（云石版），就随便做个巧克力玛丽饼蒸蛋糕。做出来后味道真的很好，就连我那个叼嘴的哥哥都忍不住吃多几片。蛋糕虽然好吃但是我做到一点卖相也没有。。。。唉！

 

食谱（这食谱是云石玛丽饼蒸蛋糕）

牛油 150g

幼糖 100g

鸡蛋 3个

原味玛丽饼 150g(磨成粉）（我用巧克力玛丽饼）

发粉1/4小匙

可可粉适量 （我没用）

 

做法：

1。准备好蒸锅，锅内水烧滚，备用。

2。牛油和糖打至松发。

3。逐个加入蛋，每加一个蛋都要打至不见蛋液，才可加下个蛋。

4。同时拌入玛丽饼粉和发粉拌均匀，使用刮刀拌匀即可。

5。将少许面糊与可可粉拌匀，成可可面糊。

6。将可可面糊全部倒回原味面粉糊内，使用刮刀以不规则的方向搅拌3次，成为云石图案。

7。倒入烤盘内，谱平。

8 。中火蒸45分钟（注不能大火，不然蛋糕表面不漂亮.)

9。熄火后将蛋糕脱膜，放在铁架上待凉后，即可享用。