Saturday 17 November 2012

巧克力玛丽饼蒸蛋糕




食谱取自星厨房
买了巧克力玛丽饼本来是想做千层芝士蛋糕,因为外甥突然吵着想吃蛋糕而且是要蒸蛋糕,刚好几天前在星厨房家看到这个玛丽饼蒸蛋糕(云石版),就随便做个巧克力玛丽饼蒸蛋糕。做出来后味道真的很好,就连我那个叼嘴的哥哥都忍不住吃多几片。蛋糕虽然好吃但是我做到一点卖相也没有。。。。唉!




 
食谱(这食谱是云石玛丽饼蒸蛋糕)
牛油 150g
幼糖 100g
鸡蛋 3个
原味玛丽饼 150g(磨成粉)(我用巧克力玛丽饼
发粉1/4小匙
可可粉适量 (我没用
 
做法:
1。准备好蒸锅,锅内水烧滚,备用。
2。牛油和糖打至松发。
3。逐个加入蛋,每加一个蛋都要打至不见蛋液,才可加下个蛋。
4。同时拌入玛丽饼粉和发粉拌均匀,使用刮刀拌匀即可。
5。将少许面糊与可可粉拌匀,成可可面糊。
6。将可可面糊全部倒回原味面粉糊内,使用刮刀以不规则的方向搅拌3次,成为云石图案。
7。倒入烤盘内,谱平。
8 。中火蒸45分钟(注不能大火,不然蛋糕表面不漂亮.)
9。熄火后将蛋糕脱膜,放在铁架上待凉后,即可享用。
 
 
 
 

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