Wednesday 8 June 2016

白木耳虫草花鸡汤

 
 

 
 
这道汤是妈妈教的,我个人非常的爱。。
 
我用气压锅煲,非常的快,我个人偏好软一些的白木耳。
 
可以随个喜爱的口感,要脆要软都随个人所好。。材料份量也非常随意。。
 
 
 
 
白木耳虫草花鸡汤 
 
材料:
 
大鸡腿  3个 (洗净,去掉多余的肥油。),白木耳 (浸软,去蒂),虫草花(浸水半小时) ,黑枣/去籽红枣,党参,苟杞子,水
 
1)煮一锅水,烫掉鸡腿的血水。
 
2)气压锅里注入水,放入大鸡块,白木耳,党参,虫草花和黑枣。煮软
 
3)放入苟杞子,待苟杞子煮开。即可
 
 
 
 


Saturday 4 June 2016

福州炸面包(诗巫家乡面包)




听说是福州人的美食,我在诗巫美食杂志里看到这个并标明是“家乡面包,也看过Fruit

Suzy做过这炸面包。非常的好吃,我把Suzy和杂志的食谱结合起来。在做的过程中,一直抱

着对这炸面包好吃的相信度不大,所以不敢放太多馅,最后炸好时,试了一块就非常后悔我

怎么放把馅料放少了。。。这个真的好好吃啊


福州炸面包(诗巫家乡面包)(食谱取自:Fruit Suzy ,诗巫小吃)

馅料:

碎猪肉300g
大葱头碎 1粒
蒜茸 2汤匙
萝卜碎适量
青葱碎适量
鸡精粉 1茶匙
薯粉 1茶匙

调味料:

胡椒粉少许
麻油少许
盐少许
生抽少许
糖少许

材料:

白面包 6片                          
蛋黄粉 2汤匙
蛋 2粒
糖 1汤匙

做法:

1) 将馅料加入调味料拌匀。

2)  取一片面包涂上 1后,盖上另一片面包,重复做。

3) 将2排在铺纸的蒸笼里蒸10-20分钟,取出待凉。(也可以收进冰箱里冷冻一夜,隔天拿出来回温)

4) 将蛋及糖大至起泡,加入蛋黄粉拌匀。

5)将3沾满4,投入热油炸至金黄色,捞起滴干油,切片沾上辣椒酱享用。



或者也可选用Fruit Suzy的面糊方法来做45的做法

面糊:混合,搅拌均匀

面粉 150g
沾米粉 1汤匙
鸡蛋 1粒
盐 适量
糖适量
水 180-200ml








Friday 3 June 2016

炒长寿面

  

 
 
每年生日,妈咪一定会炒长寿面,鸡腿和2粒蛋给我们吃。长长的长寿面,拌入炒香的食材里
 
是非常好吃。妈妈说:“炒长寿面一定要放大蒜粒,才会香。这面很长,不能用刀剪,炒的时
 
候稍微用锅铲切一下就可以了。”
 
做法:
 
烧热水,煮至面软,捞起过1到2次冷河,把水倒掉。去掉面的咸度。
 
热3大匙油爆香虾米碎,蒜茸,小红葱片。加入香菇片,叉烧肉或烧肉炒烧,放入大蒜粒(妈
 
妈没放,怕小朋友不爱)炒熟,转小火放入面拌炒(不须要炒太久)。
 
加入适量酱青和蚝油拌炒至均匀。无需放盐面本身带咸味了。