Monday 25 April 2022

蒸白萝卜梨子汤 (久咳不好)



老公新年期间,咳嗽。每次他一咳就很难好。看医生吃药,都不能痊愈。

在网上看见这个配方,听说可以治咳嗽。老公吃了后果然起了作用,隔天不怎么咳,两天后再

吃一次,就没听到他再咳的声音。(这个配方不是适合每个人或咳嗽的种类)。

白萝卜 1条
雪梨  1粒
百合 5-6片
枸杞子 数粒
冰糖  适量


1)百合浸软。枸杞子

2)白萝卜切段,然后在每个白萝卜上挖一个深空,但不要挖到底部。像个萝卜杯

3)雪梨去皮,去核。切成小块。

4)把雪梨块放入白萝卜杯里,加入百合,冰糖,枸杞子。(每个萝卜杯的冰糖我只放1小粒)

5)放入预热好的蒸里大火蒸45分钟,即可。

Wednesday 20 April 2022

咖喱排骨




材料A:
马铃薯 – 3粒 (去皮切块)
排骨 – 700克(2支)
肉类咖喱粉 – 3汤匙
咖喱叶 – 3支 (去支,留叶)
香茅 – 3支 (拍烂)
浓椰奶 – 200毫升
淡奶- 1 罐
水 – 600 毫升到1000毫升
油 – 6汤匙


材料B:
小葱头 – 8粒
蒜头 – 5粒
黄姜 – 1块 (20克)
南姜 – 1块 (20克)
红辣椒 – 6 条
辣椒干 – 20条 (泡软)
石古仔 – 7粒
巴拉煎 – 1块 (10克)

调味料:
盐 – 1茶匙
糖 – 2茶匙

准备功夫:
1. 排骨洗净,沥干,加入肉类咖喱粉腌15分钟
2. 把材料B,放入搅拌机加1汤匙油,搅烂

做法:
1. 烧热锅下5汤匙油,加入材料B,炒香 (大概15分钟)
2. 倒入排骨,咖喱叶,香茅炒至排骨半熟,倒入淡奶和水小火煮30分钟。
3. 下马铃薯,加盖中小火煮20分钟,当排骨和马铃薯煮软后倒入浓椰浆以小火煮滚5分钟,煮的其间要搅拌避免焦低
5. 起盖,调味,完成

*材料B可跟自己喜好调配,喜好辣的可加入小辣椒,不喜汤汁浓稠可去掉石古仔

食谱来自和参考:南洋小厨