香蕉蛋糕

食谱取自Bernice's Kitchen，可是今天再翻看Bernice家找这食谱却找不到了。这蛋糕挺软也很好吃，重点是很简单做。呵呵。。

材料：
熟香蕉（用叉压成泥）160g
黄砂糖 45g (糖可以做调整）
鸡蛋 1 个
鲜奶 25g (我用炼奶）
植物油 90g（或葵花油）
香草精 1/4tsp
低筋面粉 125g + 发粉1/2 tps +苏打粉 1/2 tsp（混合后过筛）。


做法：
1。用搅拌机把鸡蛋和糖打至乳白色。
2。加入鲜奶，香蕉泥，油，香精，混合均匀。
3。分次加入粉类，把材料拌至完全混合即可。
4。把面糊倒进玛芬模里，放上香蕉片做装饰。
5。放进预热烤箱180度，25分钟至熟。