东坡肉

参考了以前的食谱，却没有份量，自己拿捏味道。油香，软糯，咸甜可口。

*一定要用砂锅。

*绑肉是因为肉软不易散开也不会东歪西倒，不介意外观也可以不用绑。

*不要把肉给煮到软烂，肉软不硬就可以了，自己拿捏口感。

东坡肉

五花肉 约1.5kg(切成方块)

黑酱油 

酱青(不用放盐，不够咸加酱青)

冰糖

花雕酒(我这次只用花雕酒，我用了花雕酒瓶盖来量，我倒了4瓶盖)

八角 2朵

姜 约10片

青葱 6棵 (切段)

1)水煮开，放入数片姜和1棵青葱花肉烫入滚开的水去掉血水。

2)把肉在平底锅(不放油)煎到稍威金黄，(可以用布绳把花肉绑一绑)。

3)砂锅，放油放入冰糖炒成焦糖色，加入八角，黑酱油和酱青，小火炒香。

4)铺上青葱段，姜片，再把花肉皮朝下铺在青葱和姜片上。

5)注入水，盖过花肉，盖锅。待肉汁煮滚倒入花雕酒，盖锅煮直肉汁变浓，肉变软但不烂。间中注意肉汁不然焦底。放入少许的薯粉水勾个欠，即可。

三层木薯糕

跟之前的木薯达兰糕一样做法，只是椰糖不够了，把木薯细米的部份分成一半，一个加椰糖另一个加了班兰汁。制做的木薯要挤掉一些木薯水，细米也要挤掉水。篜木薯细米层一定要把细米蒸到透明才可以倒入另外一层。食谱在这。

松饼小热狗

好吃的日本松饼粉，非常简单做。里面是一包一包搭配好的粉，一包粉和自己准备一粒蛋，100ml牛奶就可以吃到松软的松饼。我还放入hotdog和芝士孩子们的早餐就有变化了，孩子们也喜欢。

食谱来自 Miso

奥尔良孜然烤鸡

 从锦合超市看到奥尔良鸡翅膀粉。如果不能接受孜然的味道，可以不用加，直接腌后就可以炸或烤了。

奥尔良孜然烤鸡

鸡 约1kg

姜 约2cm (拍碎)

青葱 一棵 (切段)我没放，因为家里没有青葱

腌鸡料:

奥尔良粉 30g (一包)

酱青 1大匙

蚝油 1大匙

辣椒粉或Paprika  1大匙

盐 半匙 (随意，因为奥尔良粉有咸味了，看鸡的大小)

料酒 1大匙

材料A:

孜然粉 1匙

芝麻 1匙

辣椒粉或Paprika  1匙

油 1匙

1) 鸡洗净，剥开一边。 把所有的腌鸡材料混合，倒入鸡上，均匀的把整只鸡里里外外按摩一遍。可以用插子在鸡腿和多肉的地插一下，更好的入味。腌2小时，腌隔夜更佳。

2)烤盘放上鸡，鸡皮朝上，以上下火190度烤45分钟，反面鸡皮朝下烤25分钟后，再反回鸡皮朝上，在鸡皮上涂上材料A，再烤20分钟至熟。(依据个人的烤箱温度)

  或者，可以把腌好的鸡炸香 。另外起锅把材料A炒香加入炸好的鸡拌匀即可。