火烧云油鸡

非常好吃的火烧云油鸡，看起来好像不怎样，但是用汁拌的饭可以让你多吃几碗饭。我曾试过只放香茅，但味道并不是我喜欢的。

下次可以试看草果和香茅，试试味道如何。

鸡腿 4个（切块）

马铃薯 4粒 （中型, 去皮，切块，蒸熟，压烂）

蕃茄 2粒 （大粒,去皮，切成4块）

草果 1粒 （拍破或打碎）

香茅 1支 （拍烂，可以选不放，不放也很美味。）

姜 5片

小辣椒 2粒（切粒，喜欢辣，可以多放）

蒜茸 2大匙

腌鸡酱：

酱油，酒，胡椒粉，蚝油的

调味料：

蚝油 2 大匙

黑酱油 少许

盐 少许

1）腌鸡酱放入鸡块腌30分钟。

2）热锅里放油，炒香蒜茸，姜片，辣椒粒，香茅和草果，倒入黑酱油和蚝油，炒香。再放入鸡块炒一炒。

3）放入蕃茄块，炒出水，倒入马铃薯泥，倒入水，小火焖至蕃茄软烂，鸡肉煮软，放入少许盐调味。焖的过程要翻拌一下，避免底部烧焦。