豉汁酱爆鱼

酱料开胃。

豉汁酱爆鱼

材料:

鱼:半尾

(A)

蒜蓉:1 tbsp

姜茸:1 tbsp

豆豉:1tbsp(切碎)

颗粒豆酱:1tbsp(切碎)

调味料:

蚝油:1 tbsp

生抽:1 tbsp

黑胡椒粉:少许

糖:1/2 tsp

麻油:1/2 tbsp

清水:200mL

做法:

1)鱼抹上少许的盐,烧热油,煎至 半熟,沥干油,待用。

2)烧少许油,爆香(A)。

3)倒入调味料和鱼块,焖煮至熟即可。

食谱来自 ：Babycat Catherine