地图蛋糕Topo Map Love Cake

 

 

 

刚烘好的蛋糕就匆匆忙忙的拍下来，不然就没的拍了。

 

总觉得我做的蛋糕看起来没那么好看，可能是我用错模了。这蛋糕的份量应该是6/7寸的份
 

量，我用到8寸模所以看起来蛋糕不够高。蛋糕在烤炉里烘到我家全是香香的奶油味。。
 

蛋糕虽然很香但吃起来的口感偏硬由其放进冰箱后会跟硬一点，不知是不是我奶油打到还不

够泛白呢？







材料：   (食谱取自： eileen )

150g 无盐奶油（室温软化）
 

90g 细砂糖
 

3个 蛋
 

180g 自发面粉（过筛）
 

75g 淡奶
 

1tsp vanilla extract
 

1tsp 香兰浓缩香精
 

2tbsp 巧克力粉
 

做法：

1）将奶油及细砂糖打发至泛白，再逐粒蛋加入，搅拌均匀。
 

2）将一半的面粉倒入，用低速搅匀。
 

3）把淡奶倒入搅拌，再把剩余的面粉加入，搅拌混合。
 

4）将面糊分成两部分，一边加入vanilla extract，一边加入香兰浓缩香精，分开混拌均匀。

 

5）将一半的vanilla面糊倒入铺纸的烤盘，用刮刀轻轻抹平，用网筛，在面糊上洒上一层薄薄的巧克力粉。
 

6）将一半的香兰面糊倒入，重复抹平面糊及筛入巧克力粉的步骤。
 

7）接着把另一半的vanilla面糊倒入，重复做法5），最后把剩余的香兰面糊倒入抹平。
 

8）放入预热烤箱，以170度烤越45分钟或以cake tester插入不粘面糊即可。