娘惹菜包

 

 

 

真的越来越懒惰了。。。做了好几个月的菜现在才甘愿摆出来。。没药救了。。

 

才刚放完年中假，七月的月考悄悄到来，当听到家长寄来讯息才被“吓醒”原来考试就快来

 

临。天啊！！还有好多课还没赶完呢。。。这考试也为免太快了吧。。。把我这慢慢爬的蜗

 

牛老师吓的乱乱爬。

 

娘惹包菜，是在一本食谱里看到的，但忘了那本食谱了。等再看到那本食谱时在补上呗。。

 

 

 

 

 

 材料：

 

包菜丝  200g

 红萝卜丝 50g

木耳丝  50g

咸腐皮 1张 （12x12寸）

咸蛋黄 1粒 （打扁）

鱼胶 100g

虾粒  50g

蟹柳 1条

 

调味料：

 

胡椒粉，味精（我没用)，糖，生抽各少许。

 

 

做法：

 

1。将包菜丝，红萝波丝，木耳丝一起炒香，历干水分。虾粒，鱼胶加入调味料拌匀。

 

2。把咸腐皮打开（最好用干净的捏干湿布把腐皮抹一次，不然腐皮会太咸），顺序放入包菜丝混合物，蟹柳，咸蛋，鱼胶混合物，裹成四方形。放蒸锅蒸5分钟。

 

3。取出菜包，沾上粟粉，放入平底锅，用适量油以中火煎至金黄色。

 

*蒸盆的形状不要太长，先抹上一层油，蒸好后5分钟取出沾上粟米粉。