甘榜惹当鸡(Ayam Rendang)

呵呵。。小妹我第一次煮rendang 找来了“名食谱”里的rendang来试试看， 可是却选了不对

时间煮，家人都突然生病勒 。。

试味道时觉的还算不错啦。。可是老公却说“你放的香矛打不够烂”！ 呜呜。。。我可是

很努力打哦。。。， 不烂就是不烂。。。无言啊！！！！

材料：（参阅：名食谱）
1只鸡剁快
4片亚参片（我用3片，觉的很酸，不爱酸的人可以放1/2就够了）
3片枫柑叶（切幼丝）
1片香茅叶 （切幼丝）
3杯浓椰浆
4大匙油

材料B:
5支香茅
5cm 南姜
10cm 辣椒干（泡软）
5条朝天椒
4cm 生姜
1/2番红花（我没用这个）
3粒石古仔
2大匙鸡肉咖哩粉
1粒大洋葱

调味料：
1大匙盐，3大匙黄糖， 2大匙炒椰丝（炒到变褐色）

做法：
1）把所有材料（B)捣碎至幼，倒出备用。
2）烧热油，爆香捣烂之材料，加入椰浆以慢火滚煮30分钟。煮直辣油渗出。
3） 加入鸡块炒均匀，用慢火焖煮至浓稠及深色，加入调味料和亚参片，继续焖煮数分钟。
4）最后加入枫柑叶及香茅叶略炒一会，盛起即可。