Saturday, 12 April 2014

椰子燕菜


 


 
每次我做椰子燕菜时,都是用现成调好的“椰子燕菜粉”来做这燕菜,而且一包要RM5.50 。 
 
几个月前在Facebook看见Kathrine Kwa老师放上她做的椰子燕菜。就好想找机会试试Kathrine
 
老师给的食谱。几天前,回麻坡婆家老家时,老公摘了几粒老家种的青椰子回家,刚好给我
 
拿来做燕菜。Kathrine老师的食谱真的好像好像买“现成包装粉"的口感剩至比包装的跟好
 
吃。。天气炎热时不防试做做看,在大热天的季节里可以吃到”透心凉“的好吃燕菜时,真的
 
会让人爽到不得了。
 
 
 
椰子燕菜 (食谱取自:Kathrine Kwa)

材料:

a) 3粒椰青水(大概2200ml )和椰肉(切小片)

b) 3汤匙(Tbsp)燕菜粉、1汤匙(Tbsp) instant jelly powder、220g 糖(我放170g)、         
半茶匙(tsp)盐

c) 3片班兰叶,打结

做法:


1) 把(b) 料放入锅中拌匀,加入椰水和(c), 开火煮至滚,再转小火慢慢煮至燕菜粉完全溶解。


2) 把椰肉加入(1) 中拌匀,取出班兰叶。


3) 倒入模型中,待冷却后收藏在冰箱直至椰子燕菜凝固即可。

* 喜爱甜的,可把糖加至300 g

*instant jelly powder可以买有别种口味的,因为並不会影响椰子果冻的味道

椰子燕菜预拌粉



 

4 comments:

  1. 您好。

    这个时候,很想来个甜品。就像这个椰子 jelly,就很 ngam 我了。嘿嘿 ~

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    1. 放进冰厨后再取出来吃,真的会满口凉凉的。

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