Sunday, 26 March 2017

芝士蜂蜜烧烤蛋糕





非常好吃,烤到满屋香的芝士蜂蜜烧烤蛋糕,咸香味非常的好吃 。以下是我在做这蛋糕的小小心得😆

1)我家人都怕甜所以细砂糖部份我用90g。这样蛋糕就不会太甜,对我来说刚刚好。 

2)我的烤炉没有上下火,玫瑰小姐给我的建议是,上火和小火加起来除2。
所以我用175°再转至160°烤蛋糕体。

3)我是用B蛋(冷),全部大概是12-13粒蛋 。。但是我家刚好冷蛋的存货不够,就只用了约315g+/-的蛋白。幸好蛋糕体依然密致松软。。赞啊~~

4)别像我在烤表面淋酱时没注意到小乐老师只是用上火250°烤。而我确用上下火250°烤到芝士酱掉在烤盘上都会烤焦,不过还好没浪费,焦的也很香好吃。

5) 没耐心的我只冰冻蛋糕4小时,就烤了。。还是很好吃。。。

6)我没用塔塔粉,我用苹果醋3滴。

7)我不想浪费所以蛋糕淋上满满的表面淋酱 ,所以刚烤出来的芝士蜂蜜蛋糕切片时有留动哦。。好像爆酱的感觉。。。


食谱取自:洪小乐老师



4 comments:

  1. 这蛋糕如还没吃可以收冰箱冷藏吗?在外面长时间会容易融化吗?谢谢

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    1. 可以放冰箱,放在外面也不会融化。但建议3天内吃完,毕竟是自家做。

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  2. 请问冷藏了,要吃需要再烤烧吗?

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  3. 我没试过哦。。我都是现做现吃。。

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