五香肉卷

每年的新年一定要做的年菜之一，一做就是好几kg的肉，切的手都软。

谁叫我家老老少少都爱吃，做多可以收进冰箱里慢慢吃。

材料： 

五花肉800g 

鱼胶/虾胶 400g

沙葛 500g

红萝卜 2条

紅蔥頭500g

芋头 半粒

雞蛋2個

青葱 1大棵

蒜茸 2大匙

调味料：

粟粉200g

五香粉1小勺

酱油 少许

鹽 少許

麻油 少许

胡椒粉少许

豆腐皮幾張 

做法：

1）五花肉洗净，切细条状。

2）红葱头切片，沙葛切粒，红萝卜，芋头切细丝，青葱洗净切粒。

3）全部材料和调味料混合，搅打至起胶，备用。

4）用干净的湿布把豆腐皮的一层盐抹掉。剪成合适的大小。

5）豆腐皮里包上打好的的混和肉，裹好。

6）放入预热好的蒸锅里，大火蒸15分钟，取出待凉透。可收入冰箱里冷冻。

7）预热热油锅，炸或煎至金黄，切块享用。