草莓大福 （Strawberry Daifuku Mochi)

草莓的酸甜，红豆香，Q软的外皮。。好吃极了。。

草莓大福 Strawberry Daifuku Mochi （食谱取自：宛宛午茶）

糯米团:

糯米粉 50g

清水 80g

细砂糖 15g

手粉：

熟粉 （糯米粉倒入不锈钢锅用小火炒至微黄，即可）

馅料：

自制红豆沙

草莓 6颗

做法：

1）草莓洗净去蒂。用红豆沙把草莓裹上只露草莓尖的部位。放入冰箱待用。

2）糯米团的材料拌匀到无颗粒后，放入蒸锅里大火蒸15分钟至熟（熟后的糯米团带透明色）

3）在大盘里撒上熟粉，把蒸熟的糯米团移到到熟粉上，再糯米团上再倒入适量的熟粉，杆开成长方型，切成6等份。（这时候的糯米团非常黏手）

4）取一片刷掉上面多余的熟粉，再包上草莓豆沙馅，收口捏紧，即可享用。放入冰箱后的草莓大福跟美味。。

**草莓大福放入冰箱后隔天皮还是软软的。