香葱花卷

很香的葱花卷，很受家里的大人老人欢迎。参考了很多人的做法，也翻了不少卷花卷的做

法。。

 

 

香葱花卷

 

材料：（食谱取自 :Jane's Coner，星厨房，Lyric Loves ）

180克水
3.5克既溶酵母
350克面粉（过筛)
25克幼糖
10克植物油

馅料：

小葱头（切片）

青葱  （ 切粒）

盐, 胡椒粉    适量

油

 

馅料做法:

 

1. 热锅, 加入油, 把切碎的葱头炒至金黄色。

 

2. 加入切碎的青葱翻炒1分钟, 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

 

 

馒头做法：

1）先将水，酵母混合，分别加入面粉，幼糖和油，搓揉成光滑面团。将面团放在室温下松弛5分钟。

2）把面团擀平，均匀铺上香葱油和香葱馅料。折三分之一再扫上香葱油，用力压一下，让香葱能粘实点，平均切成8份长条，两条长条面团重叠，取一支小木支模上粉，在面团中间压出一条线，面团稍微拉长，绕着小木支卷成花卷。

花卷做法：Lyric Loves

3） 放在蜡纸上。将面团放入蒸笼内，盖上蒸盖，进行最后发酵约30-45分钟。

4）面团发酵后，锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，热水沸腾后算起，以中大火蒸约15分钟。（从冷水蒸起，全程约20-22分钟）。