Saturday, 16 August 2014

芋丝夹南瓜饼



 
 
 
大大力推荐。。这道诗巫(sibu)小食的芋丝夹南瓜饼,看起来会以为是普通芋头糕,但其实
 
不是。我不是诗巫人当然没吃过也没见过这道小食。当看见这食谱时真的很好奇它的味道如
 
何,就快快的来试试做来尝尝。家婆家公和小孩们爱它那QQ香香的口感,尝在嘴里还有浓厚
 
的芋头香和带微微甜的金瓜香。不煎也很好吃,煎后的表层会有脆脆的感觉。
 
 
                        

 
 
芋丝夹南瓜饼

 
材料:(Y3K诗巫小食,刘玉莲)
A:
虾米  60g(浸软,切碎)
蒜茸  3汤匙
 
B: 混合均匀
芋头  600g(切丝)
薯粉  100g
 
C:混合均匀
南瓜  200g(切丝)
薯粉 2汤匙
盐 少许
胡椒粉 少许
 
调味料:
五香粉 1茶匙
白糖  1汤匙
盐  1茶匙半
味精  1/4茶匙(我没用)
胡椒粉 少许
水  120毫升
 
做法:
 
1。锅里烧热些油,爆香材料(A)的虾米及蒜茸,加入调味料拌炒一会,加入(B)料炒至芋丝软。分成二等份。
 
2。将一份(1)倒入铺纸及涂油的浅方盘内,压至结实,铺上(C)料,压平后再把另一份(1)铺上,压至结实。
 
3。将(2)放入蒸笼蒸15-20分钟,取出待凉切块。
 
4。以少许热油煎至两面金黄色,趁热享用。
 
 
 


2 comments:

  1. 这真的让人流口水....我对新奇的口味最喜欢

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    1. 这个真的很特别,可以试试

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