芋丝夹南瓜饼

 

 

 

大大力推荐。。这道诗巫（sibu)小食的芋丝夹南瓜饼，看起来会以为是普通芋头糕，但其实

 

不是。我不是诗巫人当然没吃过也没见过这道小食。当看见这食谱时真的很好奇它的味道如

 

何，就快快的来试试做来尝尝。家婆家公和小孩们爱它那QQ香香的口感，尝在嘴里还有浓厚

 

的芋头香和带微微甜的金瓜香。不煎也很好吃，煎后的表层会有脆脆的感觉。

 

 

                        

 

 

芋丝夹南瓜饼



 

材料：（Y3K诗巫小食，刘玉莲）

A:

虾米  60g（浸软，切碎）

蒜茸  3汤匙

 

B: 混合均匀

芋头  600g（切丝）

薯粉  100g

 

C：混合均匀

南瓜  200g（切丝）

薯粉 2汤匙

盐 少许

胡椒粉 少许

 

调味料：

五香粉 1茶匙

白糖  1汤匙

盐  1茶匙半

味精  1/4茶匙（我没用）

胡椒粉 少许

水  120毫升

 

做法：

 

1。锅里烧热些油，爆香材料（A）的虾米及蒜茸，加入调味料拌炒一会，加入（B）料炒至芋丝软。分成二等份。

 

2。将一份（1）倒入铺纸及涂油的浅方盘内，压至结实，铺上（C）料，压平后再把另一份（1）铺上，压至结实。

 

3。将（2）放入蒸笼蒸15-20分钟，取出待凉切块。

 

4。以少许热油煎至两面金黄色，趁热享用。