紫薯玫瑰糕 （虾米菜脯馅）

 

非常喜欢紫蕃薯的天然紫色，用紫薯做什么糕点都好看，单单这样摆都不会觉的单调。

 

这糕点也做了好一阵子了，就是忘记把他摆出来。紫薯玫瑰糕里包入虾米菜脯馅，咸香的口

感也不赖。

 

皮: 25g 一粒 共做 20粒  (食谱取自：冰の秘密花园  ）

紫薯皮材料:

紫薯泥150g
糯米粉250g
糖1tbsp(10g)
corn oil 1tbsp（10g)
温热水适量

 

做法:
 

1。糯米粉过筛，加入corn oil和糖 再加入蒸好的紫薯泥，紫薯水分一起下。用叉子混合紫薯和粉,然后慢慢加入温热水.

 2。揉成团后，就可以停止加水. 分割25g 一粒的小面团,改上布防止面团干.备用.
3。馅料也分成25g一粒,备用. 
4。取一粒面团搓圆按扁包入馅料, 用夹子夹成玫瑰花的形状.

5。蒸前抹上少许corn oil,(做好后都有盖着，避免表皮干燥),水滚，中火蒸7-8分钟即可。

 

6。蒸好后，再抹上薄薄的corn oil，收在有盖盒子里，这样表皮还是会QQ.

 

 

 

 

菜脯馅料: (食谱取自：冰の秘密花园  ）

 

甜菜脯  1包

咸菜脯  1/4包(过洗)

虾米  100g（切碎）

蒜头 6瓣 剁碎

小辣椒  3粒,切碎

糖 3汤匙

 

做法:

 

先爆香蒜头碎和虾米碎,然后加入小辣椒跟菜脯,炒一会才加入糖,最后炒到香干就可以起锅,凉了备用。