Nasi Kunyit （黄姜饭）

 

 

这Nasi Kunyit不难做也非常的赞，单吃就很香了如果有煮惹当（rendang）或咖喱（curry )绝

 

对是过瘾。食谱和做法我直接从阿丰-美食心厨房那copy下来做我以后参考。

 

 

食谱取自：阿丰-美食心厨房 

 

材料 Ingredients:

 

250克 糯米   (我用一半白米和一半糯米）
1汤匙 黄姜粉
1汤匙 水
300毫升 椰浆(椰奶)
4片 班兰叶， 打结
100毫升 浓椰浆
1/4 茶匙盐
1 茶匙胡椒粒

 

做法 Method:

先将糯米浸在水中，水位盖过糯米就可以了。	将黄姜粉溶于一汤匙水中。	接着过滤黄姜水倒入糯米中混合均匀，并将糯米浸在黄姜水中2至5个小时。
糯米浸泡软了之后，将其黄姜水倒掉。	继续加入椰浆于糯米中并再浸泡大约两个小时。	待糯米吸收了椰香之后，再将椰浆倒掉。
将班兰叶放入糯米中。	同时候，将盐加入浓椰浆中，并和糯米一起蒸约十五分钟。	接着将糯米取出并加入胡椒粒于其中。
再来加入过滤的浓椰浆。	并将糯米和浓椰浆搅拌均匀。	接着再将糯米和斑兰叶再蒸熟十五分钟，翻搅一下使之松软, 就可上桌享用了。