泡菜蒸饺

小建议，如果是用之前我post上“冻后不破的饺子皮” 来包饺子的，面皮可以再杆薄一些。我一

个人杆的力度不够，如果再薄一点就很perfect了。蒸熟后的饺子冷后皮不硬，好吃极了。


材料：
韩式泡菜
豆腐 （用过滤布把豆腐的水压干。）
韩式冬粉
韭菜
青葱
大头豆牙
碎肉（要有肥痩肉）

酱料：（跟据个人口味加减）
麻油
酱青
蒜茸
胡椒粉
盐 (如果泡菜够咸，就不用加盐）

冻后不破的饺子皮 


做法：
1）泡菜，韭菜，青葱，大头豆牙各切小粒，豆腐压烂。

2）煮滚一锅水把冬粉放入烫熟，取出冬粉切小段。

3）所有的材料和酱料都倒入大盆里拌匀。

4）包裹入饺子皮里，放在防沾纸上。

5）放入预热好的蒸笼里，大火蒸15分钟。

或

6）平底锅放少许油，放入饺子小火煎熟。