蕃茄炒蛋

这一道菜，可以让带饭到学校的大孩子把饭吃完，而且家长煮也不会太麻烦。

蕃茄炒蛋

材料：

鸡蛋 5粒

牛蕃茄 5粒

青葱粒 50g

调味料：

水 50cc

蕃茄酱 3大匙

油 2大匙

细糖 2大匙

盐 1／4茶匙

薯粉水 适量

做法：

1）在蕃茄底部轻轻的用刀划“十”。放入煮滚·的烧水中烫30秒，捞出放入凉水里。这样就可以很轻易的把蕃茄皮去掉，把蕃茄切块。

2）锅里倒入少许油，放入40g葱花和蕃茄块，稍微翻炒一下，加入蕃茄酱，水，糖，滚3分钟。倒入薯粉水让蕃茄汁变浓，盛出备用。

3）鸡蛋打入大碗里，放入盐打均匀。

4）锅里倒入少许油，倒入蛋液，翻一下，待蛋液半熟倒入蕃茄浓酱，拌炒5秒加入10g 葱花。

盛入盘中，享用。

食谱取自：