Tuesday 29 October 2019

雪Q饼 (oreo and Ritz)






越简单就越容易失败,2年前第一次和学生做雪Q饼,孩子们把Ritz饼干打的太烂结果做出来

的看不见块状饼,棉花糖也看不见。去年,再做一次,还看的出是雪Q饼。今年,和另一批毕

业生一同做雪Q饼,口味也换成Oreo,成品非常漂亮。不管成功或失败都不会浪费,孩子们都

特别喜欢吃它,还吵着要再做来吃。

雪Q饼 (食谱来自:Carol)

材料:
杏仁 /核桃  40g (铺平,150°烤10分钟,备用)
白色棉花糖 180g (如果是买到大粒状的棉花糖,剪成小块,要白色的棉花糖哦)
Ritz / Oreo 饼干200g (饼干用手掰成小块)
草莓干/蔓越莓干/葡萄干 60g
无盐奶油 60g
奶粉 50g


1)烤好的杏仁 /核桃切半。

2)无盐奶油放入锅中小火煮融。

3)放入棉花糖,用硅胶搅拌器,轻轻拌炒棉花糖,让棉花糖充份沾到无盐奶油。继续拌至到棉花糖全部融化。

4)加入奶粉混均匀,关火。

5)将饼干,果干,杏仁 /核桃 加入棉花糖里,快速混合均匀。

6)准备一张防沾烘烤纸,将雪Q饼放上烤纸上。压实,并压成大方形。

7)放凉后,切块。

8)吃不完的可以密封冷藏。


Carol分享的制作影片:







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