炒长寿面

  

 

 

每年生日，妈咪一定会炒长寿面，鸡腿和2粒蛋给我们吃。长长的长寿面，拌入炒香的食材里

 

是非常好吃。妈妈说：“炒长寿面一定要放大蒜粒，才会香。这面很长，不能用刀剪，炒的时

 

候稍微用锅铲切一下就可以了。”

 

做法：

 

烧热水，煮至面软，捞起过1到2次冷河，把水倒掉。去掉面的咸度。

 

热3大匙油爆香虾米碎，蒜茸，小红葱片。加入香菇片，叉烧肉或烧肉炒烧，放入大蒜粒（妈

 

妈没放，怕小朋友不爱）炒熟，转小火放入面拌炒（不须要炒太久）。

 

加入适量酱青和蚝油拌炒至均匀。无需放盐面本身带咸味了。