Wednesday 18 March 2015

椰糖珍多燕菜




每年大年初四,家婆都会要女佣在家大煮一顿请舅舅姨姨们来聚餐。今年新年刚好碰到孩子

们的月考,就简单的做个燕菜。这道燕菜不但有好看的外表,也非常香和好吃,很适合招

待客人的清凉品。大人小孩老人家也很爱,因为不会很甜,口感刚刚好。

 
 
椰糖珍多燕菜 (食谱取自:枫林温馨花园

食谱 :
材料(A) 椰糖层
燕菜粉 - 10g
jelly 粉/ Konnyaku - 1 tsp
椰糖 - 160g
椰浆 - 200 ml
清水 - 800 ml
盐 - 一点
 
材料 (B)椰浆层
燕菜粉 - 10 g
jelly 粉/ Konnyaku- 1 tsp
糖 - 160g 
椰浆 - 300 ml
清水 - 600 ml
盐 - 一点

材料 (C) 珍多层
燕菜粉 - 10g
jelly 粉/ Konnyaku - 1 tsp
珍多 - 250g ( + 100ml 清水磨烂,过滤 )
椰浆 - 200 ml
清水 - 500ml
盐 - 一点

做法 :
 
1。 将材料(A) 放进锅里(除椰浆 ),用小火煮至滚,
       熄火后加入椰浆搅匀。
 
2。椰糖燕菜汁倒入模里,待半凝固后在表面轻轻划几刀。
 
3。 将材料(B)放进锅里(除椰浆),用小火煮至滚,
       熄火后加入椰浆拌均。
 
4。 椰浆燕菜汁,倒在椰糖层上,待半凝固后在表面轻轻划几刀。
 
5。 再将材料(C) ( 除椰浆 ) 煮至滚,熄火加入椰浆
      拌匀,珍多燕菜汁,倒在椰浆层上。
 
6。 待冷,放入冰箱冷冻,即可食用。

 


1 comment:

  1. 这搭配我喜欢....成品的颜色赏心悦目.....赞哦!!!

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