红酒糟炸花肉

又香又脆，可以用油炸或气炸锅。

红酒糟炸花肉

材料：

五花肉 1 条 切1.5到2cm宽（太厚，怕炸不熟。带皮或不带皮都可以，怕皮太硬可以去掉）

腌料：

红酒糟 2大匙

蒜泥 1大匙

米酒 1大匙

酱油 2小匙

盐 1/3小匙

砂糖 1/4小匙

五香粉 1/4小匙

胡椒粉 1/2 小匙

马铃薯粉

1）花肉洗净，腌料和花肉拌一拌，稍微按摩一下。包好放入冰箱最多2天，至少一天一夜。

2）取出腌好的花肉，裹上马铃薯粉，拍掉多余的粉。放入热油锅里小火炸，炸至金黄了一面才翻另一面炸酱。取出沥干油，火调大，再放入锅里复炸10秒，取出沥干油,切片享用。

如果是用气炸锅，把裹好粉的花肉喷或涂上一层油（太长可以切段），放入气炸锅里于170度炸15分钟，大约10分钟翻面，再改220度再气炸5分钟，切片享用。