午餐肉乳酪面包 （老面法）

老面法面团，果然软软好吃，边烤着面包边闻着香香的面包香，真的是说不出的兴奋。。

同时用老面团做了2个小三爱吃的“热狗乳酪面包”与6个“乳酪蟹柳热狗卷”。

大大的午餐肉面包，再配上一杯咖啡真的很满足。

午餐肉乳酪面包

乳酪蟹柳热狗卷

 午餐肉乳酪面包  ( 食谱取自：Eva Yu )

材料A:
高粉250克
低粉50克
发酵粉3克
蛋52克
牛奶130克
炼乳40克
牛油30克
材料B：
午餐肉 1罐 （切片）
面包乳酪  数片(1片折成两半)
美乃滋
辣椒酱
蛋 1粒（涂面团）

做法：
1。除去牛油其他材料A都放入搅拌机中,用慢速搅拌成团然后转中速搅拌到面团光滑。

2。放入室温的牛油继续搅拌到面团可以拉出薄膜。

3。发酵1小时后放入冰箱过夜。


4。分割80克一个,松弛30分钟后杆成长方型,包入半片面包乳酪 和午餐肉。


5。最后放入烤箱,放上一碗热水.发酵1小时左右。

6。刷上蛋液后挤上美乃滋和辣椒酱送入烤箱180度，烤15分钟。