好下饭的三杯鸡，九层塔下少了，是怕家婆不爱太浓的草香味。单喝汤汁都觉得好喝。
三杯鸡
鸡 一只 （切块，kakak砍的比较小段）
九层塔 （随意，怕味太浓就别放太多）
蒜头 1整粒 （掰开，去皮）
姜 5-6皮 （去皮,切薄片）
冰糖 3-4粒
红洋葱 1个 （切粒）
调味料：
生抽 50g
米酒或料酒 70g
麻油 30g
腌料：
生抽，米酒，胡椒粉，玉米淀粉
1）鸡肉放入腌料，抓拌一下，腌10分钟。
2）砂热锅里倒入30g麻油，放入鸡块，煎黄。加入姜片，蒜头和冰糖，洋葱粒拌一拌。
3）放入70g米酒和50g生抽，拌一拌，盖上砂锅盖小火焖。鸡肉软后，把九层塔放在鸡肉上，盖上砂锅焖2分钟。就可以吃啦！
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