等不了香蕉蛋糕

做了两个等不了香蕉蛋糕，却还没来的急切开就被家婆都送出去给人了。。。当然也没机会

尝到。。不过，家婆的朋友都说好吃。


等不了香蕉蛋糕    (食谱取自 ：As the deer)

材料 ：

熟香蕉泥  200g -250g（皮发黑的最好)
苏打粉 1/2 t

蛋 3 
细砂糖 80 g

盐少许
低粉/自发粉 130 g （巧克力口味 ：将20g低粉换可可粉.。如果是用低筋粉可加1茶匙的Baking Powder)

玉米油 40 g
核桃碎
巧克粒豆
香蕉片

模具 ：6寸 方模，底部铺纸


做法 ：（预热烤箱160c）

将香蕉泥和苏打粉拌均。
蛋糖搅打至浓稠（可画线）。加入香蕉泥，橡皮刮刀切拌均。
分3次筛入粉类，切拌均匀。
加入玉米油，快速轻巧切拌均。

倒入模具，轻震一下，放上核桃，香蕉片和巧克力豆。先用上火烘烤15分钟，转上下火续烤35-40分钟或用竹签测试。

（温度时间依自己烤箱做判断）

核桃香蕉马芬蛋糕~~又松软又绵密的口感

 

 

非常合我全家的口味，喜欢它松软绵密的口感。。。做法很简单，拌一拌烤一烤，就有香香

的蛋糕吃了。


核桃香蕉马芬蛋糕 ( 食谱来自：幸福之味）

材料 A:

软化无盐奶油  110g

细砂糖 /黄糖  200g （我放 110g , 黄糖60g和砂糖 50g，看香蕉的甜度)

材料 B:

鸡蛋 2个 （约50-56g，打散，备用)

材料 C:

香蕉泥  250g或270g
原味优格 100g

材料 D:

中筋面粉 /特幼面粉 200g
苏打粉  1小匙

（粉类混合均匀，过筛）

材料 E:

核桃 适量 （用手掰粒）
巧克力豆 适量

烤箱温度：

180°，上下火，中层烤 25-30分钟

如果想要把核桃放入蛋糕糊里，必需要把核桃先烤熟后才可放入蛋糕糊里。把核桃铺平在烤纸上以180°烤10分钟，待凉透掰粒即可。

如果是撒在蛋糕糊表面，就可免掉这步骤。

做法：

1）材料A用打蛋器搅拌均匀，不需要打发。

2）分两次加入材料B，鲜把一粒蛋拌匀后再加入另外一粒蛋。

3）接着，加入材料C搅拌均匀。

4）倒入过好筛的材料D,用刮刀把从底部翻拌均匀。

5）倒入马芬纸杯里，撒上材料E。

6）即可送入烤炉里烘烤。待凉享用，吃不完可放入冰箱里冷藏，要吃时提早拿出来回温即可。

水果& 芒果乳酸燕菜

2017年给儿子学校儿童节带的燕菜。。



水果& 芒果乳酸燕菜  (食谱来自：枫林温馨花圆)

食谱：
材料：（A）
芒果层-
黄色 芒果乳酸 （yoghurt drink ）- 700ml （一枝）
清水- 200ml
燕菜粉- 10g
 jelly 粉 - 1 tsp
糖 - 120g
芒果泥- 100g （磨烂过滤）

材料：（B）
鲜奶层-
白色 鲜奶- 300 ml
清水- 200ml
燕菜粉- 5g
糖- 50g

材料：（C）
透明层
燕菜粉- 7g
 jelly 粉- 1tsp
龙眼糖水- 300ml （一罐龙眼- 只要水）
清水- 300ml
糖- 50g
香兰叶- 3片 （打结）

新鲜水果：
随意。。。（切丁小块） 草莓，芒果，奇异果，龙眼，蓝莓

简单做法：
1）把材料（A）除芒果泥，放入锅里，搅拌均匀，煮滚，转小火， 倒入芒果泥，再煮至滚透，熄火。

 2）将1/2的燕菜汁倒入8寸的摸里，待半凝固。。。

 3）把材料（B），放入锅里，拌匀，煮滚，将1/2的燕菜汁倒在 芒果层上，待半凝固。。。

4）把材料（C）煮滚，先倒下1/2的燕菜汁，随意的排放下，切丁的新鲜 水果，再把余剩的燕菜汁倒完。

5）把余剩的鲜奶燕菜汁，倒在透明层上。

6）把余剩的芒果燕菜汁，倒在向奶层上，待凝固。

7）放入冰箱冷冻，取出切片，即可食用。

QQ鲜蔬鱼肉 Nuggets

QQ鲜蔬鱼肉 Nuggets (食谱来自：Li Fang Lee)

材料：
鲜鱼肉（马鲛鱼） 400克 (鱼肉用搅拌机搅烂成泥状）
鸡胸肉 200克（搅烂成泥状）备用
蛋液 1颗
大葱 1粒（切幼）
葱 2棵（洗净，打烂）
煎炸粉 适量

调味料
黑白胡椒粉 适量
鱼精粉 适量
盐 2小匙（可以自行做调整）
麻油 1小匙

薯粉水

薯粉2汤匙加入60毫升的冷水拌匀待用

材料：

1) 将鸡胸肉，鱼肉事先搅烂成泥状后混合均匀。

2）然后加入海盐和胡椒粉一起拌匀。再倒入薯粉水和麻油

3）接着倒入拌匀的蛋液，将鱼肉糊顺一个方向充份搅拌均匀。

5）加入大葱，葱叶一起再拌均匀。

6）之后双手戴上手套或用塑料袋（这样一来方便操作，鱼肉也不会粘手）将鱼肉捏成长条状。切成块状待用。

7）最后沾裳一层薄薄的煎炸粉待用。

8）将锅烧热后，加入适量的油，将鱼饼放入，中火将一块块的鱼肉饼炸至金黄色即可。