升级版柔软简易吐司
材料:260g高筋面粉,50g低筋面粉, 40g幼糖,+-140g冰水（冰水部份我用50g火龙果汁）,一粒A鸡蛋, 4g酵母,35g牛油
做法:
1)顺序把材料放入,冷水（冷水不要一次过倒完，保留20g，面团成团后，如果太干才慢慢加）,鸡蛋,糖,面粉类放入面包机里。
2)时间走到(0:15)时,直接按停取出面包桶,盖上保鲜膜。整个面包桶放入冰箱冷藏30分钟。
3)30分钟后,取出来,倒入yeast,按和面 7号(0:30)时间走到(0:10)加入35g牛油。
3)面团好后,在手上,silicone mat, 都涂上温室牛油才把面团倒出来,这样就不会粘手了,好操作!*面团打好后放置5-10分钟,手上刷一些软化牛油,试一试慢慢推面团,轻轻拉出薄膜。（我做50分钟发酵）
4)把面团分割3份面团每一粒 180g,然后搓圆,休面10分钟。然后roll 平,圈起来再放入吐司模里。
（我是把面团分成6份，滚圆，放在铺好纸的烤盘上。）
5)喷上一些水,放进已关闭电源的烤箱里发酵至8-9分满,表面光滑,可以放一杯热水在烤箱里加快发酵)大约50-60分钟。
6)发酵好后,送入已预热烤箱180度,最低格,上下火,烤30分钟或至熟。
7)烤好后直接倒出来待凉后,再收好起来不要被风。
［注意和面时,全程打开着面包机盖子］
食譜by Jesslyn Go
