Ayam Percik 好香，比某派子包装酱料还香。配蓝花饭，酸甜黄瓜就是很棒的一餐。
Ayam Percik
大鸡腿6个
腌鸡材料：（打烂）
小红葱头 6粒
蒜头 6瓣
姜 母指大
盐 少许
酱汁材料：（*打烂）
淡椰浆 1碗 *（碗里倒1半椰浆再加水）
香茅 4支*
姜 母指大*
南姜 母指大*
干辣椒 20条*（洗净，浸入烧水里）
水 1杯*
椰糖或糖 5大匙（我只用椰糖1小块）
盐 少许
鸡精粉 少许 （可放或不放）
阿叁片 3-4片
浓椰浆 （最后放）
1）鸡肉洗净，放入打烂好的腌鸡材料。腌1小时以上，腌越长时间更入味。
2）锅里少许油，把酱汁材料打*打烂后，放入锅里炒香，放入阿叁片，盐，椰糖鸡精粉。接着，把鸡腿放入，煮到鸡半熟，取出鸡腿和一些酱料，再次腌1小时或以上。
3）把浓椰浆倒入在锅里剩下的酱汁，小火煮直酱浓稠，关火，待用。
4）最后，鸡腿可以选择用烤炉以200度烤直熟透（烤要注意避免烤焦，鸡皮显金黄后而肉未熟透可以用一张锡箔纸盖着鸡腿上再继续烤），也可以选择小火炸熟，BBQ烤或煎直两面金黄肉熟透。享用时淋上酱汁就可以了。
食谱来自：Nazurah Hassan
酸甜黄瓜
1）黄瓜切片，放入盐，30分钟腌一下。捏掉黄瓜水，用饮用水把黄瓜冲3次，把盐洗掉。
2）300ml白醋，放入2-3大匙糖放上火炉煮至糖溶化，离火放凉。
3）小辣椒切小块，酸片切片，放入2）里，再放入黄瓜片，放入冷藏室腌2小时或以上。
