Honey Butter Biscuits 牛油蜜糖松饼
能做9块松饼
松饼食谱
115克 无盐牛油（冷）
226克 普通/中筋面粉
35克 细纱糖
4克 盐
14克 发粉/泡打粉
150克 全脂牛奶（冷）
(预热烤箱190C: 20分钟)
(上下火，不开旋风，中层烤)
涂层：
30克 无盐牛油
45克 蜜糖
涂层后，预热烤箱190C: 2分钟
上下火，不开旋风，顶层烤
1）量杯倒入150g冷牛奶。115g冷无盐牛油切小方块，放入冷藏室备用。
2）大碗上放个过筛器，把226g中筋面粉，35g细砂糖，4g盐和14g泡打粉或发粉，一起过筛。
3）放入切小块的无盐奶油，用洗净和抹干的母指和食指把粉和牛油搓至剩黄油小颗粒，黄油和粉融合一起，像面包削状。
4）分2次倒入1），一面倒一面用挂刀拌匀，至成团（不要过度拌，不然会硬。这个面团会比较湿）。
5）用中型挖冰淇淋器，勺一勺放在铺好的烤纸上。每一个松饼团要隔开约2个手指才勺另一个松饼团。松饼团可以用两只手的食指把团稍微推一下，让它整圆圆，中间高高的，烤出来才好看。放入冷冻室5-10分钟定型。
6）送入190度的预热烤箱，烤20分钟(上下火，不开旋风，中层烤)。在松饼团烤到一半定型时，打开烤炉门，把烤盘转去另一方向继续烤直金黄上色，取出。
7）涂层：奶锅里放入无盐奶油加入蜜糖，用中火煮至溶化，用汤匙拌匀，离火备用。
8）趁松饼还热时把7）薄薄的刷在表面上。
9）送入预热190度，烤2分钟(上下火，不开旋风，中层烤)。放温后，就可以吃啦。
食谱来自： Owen baking
