甘香鸡

鸡腿肉 （去骨）3片

虾米 2 Tbsp

红葱头 3-4粒

蒜头 4瓣

小辣椒 2-3条

咖喱叶 4枝

香茅 1枝 （用刀拍一下）

肉腌料：

生抽 1Tbsp

蚝油 1Tbsp

咖喱粉 1 Tbsp

胡椒粉 少许

木薯粉 3Tbsp

鸡蛋 1个

鸡精粉 少许

调味料：

咖喱粉 1/2Tbsp

蚝油 1 Tbsp

生抽 1 tsp

糖 1 tsp

水 少许

酸柑 1粒

1）鸡肉洗净，把腌肉料倒入鸡肉里腌30分钟或以上。炸至金黄色，熟透，备用。

2）把虾米，红葱头，蒜头打烂备用。

3）热锅，放入少许油爆香2），再放入咖哩叶，香茅炒香。调味料的咖哩粉放入锅里炒香，再下入剩余的调味料煮滚。然后把炸鸡块放入，拌一拌煮至收汁，可以挤一点酸柑即可。