烤窑鸡

鸡太大只了，烤的时间比较长，所以匆匆拍一拍，就吃进肚子了。

鸡 一只

腌料：以下是给1.5Kg的鸡的腌料，鸡大只就要自己适当的增加腌料，用的是15ml的匙。

糖 1/2 匙

老抽 2匙

蚝油 1匙

盐焗粉 1包

五香粉 1/4匙

生抽 2匙

洋葱 1粒 切块

姜  约1个母指长度，拍一下。

1）鸡用滚烫的烧水烫一下。把颜料均匀的抹在鸡的全身，包括鸡肚里。把洋葱和姜塞进鸡肚里。把它放在盆里，用保鲜膜盖着，进冷藏室里，腌一晚，间中翻一下。

2）把鸡放在大张的锡箔纸里包起，腌汁也可以倒进去。200度烤一小时，间中翻面。如果鸡熟了就可以切块吃。

3）我把鸡汁倒出来，打开一半的锡箔纸，在鸡的表面抹一层烤出来的鸡油，继续烤另一个一小时，要注意别烤黑，如果黄了翻面再烤。把鸡烤黄，就可以取出，斩块吃。

酸甜辣椒醬

材料:

A(打烂):

2条红辣椒

4条指天椒

4瓣蒜米

2棵芫茜

B:

5大匙酸梅酱

2大匙桔子汁

3大匙冷开水

1/2小匙盐

做法:

把全部材料加一起拌匀即可。