鸡胸肉午餐肉

鸡胸肉午餐肉

材料A：

无皮鸡胸 1个
大葱 半粒
蒜茸 30g

材料B:
木薯粉 90g
面粉60g
冷水120g
鸡蛋 1粒

调味料 C：
姜汁 5g
胡椒粉 1小匙
糖 25g
盐 12g
蚝油 1大匙
料酒/绍兴酒 1大匙
红曲粉 4g (我没放，可选不放）
生抽 30g
五香粉 1小匙 （有放比较香。可选不放）

做法：

1）鸡胸肉洗净，切块和大葱和蒜茸一起放入处理机里打至鸡肉胶。

2）木薯粉，面粉，鸡蛋，水放入一个大盆中，搅拌成糊。

3）把鸡肉胶放入面糊里，混合搅拌均匀。

4）接着，把调味料加入肉胶里，再顺一个方向使劲搅，至到拌匀起筋。

5）蒸盆容器里抹上一层油，把肉胶都放入容器中，表面用锡泊纸包着。

6）放入蒸锅中，蒸35-40分钟，取出冷却后切片，即可。

7）可沾蛋液煎香。