酒香排骨

别看它平淡，酒味很香，味道也很好吃。

酒香排骨

材料：

500g排骨,斩小块

2杯炸油

3大匙姜丝

50g木耳,浸软,切块

酱料:

小匙盐

小匙糖

1小匙生抽

1大匙栗粉

調味料:

小匙生抽

1小匙蚝油

1/2小匙糖

500ml水

300ml米酒

1小匙粟粉水(勾芡用）

做法：

1）排骨加入腌料拌匀腌1小时, 放入热油中炸2分钟,捞起沥干油分。

2）留1大匙油爆香姜丝,加入排骨、木耳和调味料煮滾, 盖上,小火焖30分钟。

3）最后加入黄酒继续焖10分钟,打芡即可上碟享用。

食谱来自：彭骅师傅