Sunday, 25 November 2018

泰式沙拉鱼





我不爱吃大鱼,但是这道泰式沙拉鱼特别爽口下饭。我先生和家公对这道鱼也赞不绝口。

泰式沙拉鱼

材料:
石斑鱼 1条
面粉


配料:(食谱参考:E路拾缘)
洋葱   1粒 (切丝,放入冰水中)
黄瓜  /青木瓜  1条(切丝,放入冰水中)
花生碎  3大匙

酱料:拌匀
泰式辣椒酱  5汤匙
柠檬汁 /白醋    1汤匙 (个人喜欢的酸度做调整)
蒜茸  1小匙
香菜  1棵 (切丝)
香茅  1小段 (切碎)
小辣椒  3条(切段)

做法:

1)热油锅,鱼身上抹上少许盐再抹上少许粉,放入油锅把鱼煎熟至两面金黄,盛上一个盘中。

2)把洋葱和黄瓜的冷水倒掉,再把洋葱黄瓜拌匀放在刚刚煎好的鱼上。

3)倒上酱料 ,撒上花生粉,就可享用了。



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