那天妈咪和我说她遇到表哥的事，还提到起了一件成年旧事“娃娃亲”。。。。这一提，就把
一件忘却的事给从新的找回来。。记的，小时妈咪带我去大姨家时，大姨看着我对我说:“你以
后要跟'X'X（她儿子，比我大挺多岁的。。）结婚。”我记的当时我听完她说的话后，台起头
看着妈咪。。。妈咪看了我回了大姨：“她还小啦，以后的事再说。” 中学，到大舅家聚会
时，表姐突然坐在我身边（大表哥的妹妹）说：“你以后要嫁给我哥哥，你懂吗？”。。我不
记得当时的我回她什么，应该不会是“我知道”。只记的是疼爱我的大舅说：“以后的事，还说
不准，可能你哥哥还没等她长大就有女朋友了。”我刚中学，表哥都快读完高中，他在读完高
中后不久就带着女朋友来家庭聚会（现任表嫂）。。。那天，表姐悄悄跟我说：“我哥有女朋
友了，他不要你咯。” 我算被甩吗？哈哈。。。我怎么都没感觉，现在回想起来，我好想是被
甩了。。只记得那时觉的表嫂长的很漂亮。。长长的直发，大大的眼，小鸟依人很配高高的
表哥。他们的婚礼我都不记的我有没有去，印像中好像没有。。读collage，在家庭聚会时，
四姨把他的大儿子（表弟，小三岁）推荐给我，我回拒说：“四姨，别开玩笑，他小我
勒。”接下来的聚会四姨共推荐他的儿子几次，我就一口拒绝几次。。。偶然，看见一张旧照
片，照片是在另一个表姐家拍的。。看见照片的背景人是个大约有三四年级的小哥哥要抱着
一个约2岁的女娃娃。。。那个小哥哥是大表哥，小娃娃就是我。。妈咪告诉我：“小时候你
很可爱，很漂亮，他很喜欢抱你所以才会有这种亲事，但我並没答应只当他们说说而已。”
说真的，从我听大姨说的那时候到我懂事以来，我都没有真真的去想过大表哥跟我的所谓”娃
娃亲”。。也不曾有被甩过的感觉。。我记的我小学到中学，我跟他一直都没有说过任何一句
话，连打招呼都没有。。我只知道他是大表哥。。大学毕业后的新年集会，才有开始打招
呼。。。现在，我结婚有孩子后。。。有聚会碰面他都会来和我哈啦几句。。。
上星期妈咪说碰见表哥时有提到我的近况。。。表哥还在他的顾客的面前指着妈咪说：”她女
儿本来应该是给我做老婆的。” 哈哈。。。表哥后悔了吧。。。但我一直都非常的庆辛你没有
要讨我着个”娃娃”。。。
非常好吃的蛋糕，可惜小女儿不爱上面的焦糖说有一点苦。
焦糖液 ：
冷开水 150 cc
细砂糖 50g
牛奶蛋液 ：
鲜奶 200cc
动物鲜奶油 50g
全蛋 2粒（约110g）
细砂糖 35g
香草精 1/2茶匙
（注：没有动物鲜奶油也可用全脂牛奶40cc代替）
乳酪蛋糕 液：
奶油乳酪 120g
牛奶 70g
牛油 20g
玉米粉 5g
低筋面粉 10g
蛋黄 2粒
蛋白 2粒
糖 40g
焦糖液做法：
1）糖和水放入不绣钢锅，开小火煮。不要搅拌，只轻轻摇晃不绣钢锅让水和糖混合均匀。
2）当糖液开始变咖啡色时，用木匙搅拌，煮到糖完全变咖啡色和浓稠关火。
3）将焦糖液倒入6存模里，使焦糖液均匀的铺在烤盆模底。
（怕焦糖太苦，就不要煮到深咖啡色，糖稍微上色带点巧克力色，即可离火）
牛奶蛋液做法 ：
1）将鲜奶，一半细砂糖，动物鲜奶油放入锅中，煮至糖融化，关火，放温。
2）鸡蛋+另一半糖拌匀，将微温鲜奶慢慢一点一点倒入，边倒边搅拌。
3）加入香草精 ，拌匀，过筛两次。
乳酪蛋糕做法 ：
1）奶油乳酪+牛奶，开小火煮融，不需要滚，离火。
2）搅拌至到无颗粒。趁热加入牛油搅拌均匀，降温。
3）放入玉米粉+低筋面粉，搅拌至无颗粒但不要过度拌以免出筋，在加入蛋黄，拌匀。
4）干净的盆里放入蛋白+糖（分3次加）打到湿性发泡或有小勾。
5）步骤4分3次拌入步骤3里。拌匀。
合成：
1）布丁液倒入已铺好的焦糖液上。
2）再把蛋糕液倒在布丁液上。
3）烤盘注入水至烤模的1公分高度。
4）放入预热烤箱160°烤10分钟，然后调到150°烤35分钟或至熟，出炉。
5）待凉透，用保鲜模盖着表面，放入冰箱冷藏。
6）隔天，用小刀在边缘画一圈倒扣脱模，即可。
注：
1）烤盆不需要烤纸，模油。底部有焦糖，用小刀划边就可以脱模。
2）焦糖液沾到蛋糕，不会影响口感
3）不可用分离式模具，蛋液会流出来。
4）布丁液较重，蛋糕液较轻，两者不会混合一块
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