经典美式巧克力豆饼

 

 

这款饼干并不是大家平常吃的巧克力豆饼干(chips more) , 它是经典美式巧克力豆饼，饼干完

 

全没有脆度的，咬下去是软的，口感是soft和chewy 。刚烤出来时非常软，隔天吃时非常香和

 

好吃。我喜欢夹着雪糕一起配着吃。。这饼干的糖份加了黄糖，如果你喜欢吃脆饼干，可以

 

把黄糖换成白糖。。

 

 

食谱取自：Home Cooking Adventure

 

经典美式巧克力豆饼
 

这份量可以做到 24-30 块饼干

2 1/4 cups (280g) flour 普通面粉
1 tsp baking soda 苏打粉
2 tsp cornstarch 玉米粉
1 tsp salt 盐
3/4 cup (170g) unsalted butter, melted 无盐牛油，溶化
3/4 cup (135g) brown sugar 黄糖
1/2 cup (100g) sugar 糖
2 large eggs 蛋 （大）
2 tsp vanilla extract 香草香精
1 1/4 cups (180-200g) chocolate chips 巧克力豆



1. 过筛面粉，苏打粉，玉米粉，备用。

2. 大碗里，放入溶化牛油和糖拌匀

3. 加入第一粒蛋拌匀再加第二粒蛋和香精，拌直均匀。

4. 倒入面粉，用搅拌机中速混匀。

5.  加入巧克力豆。用保鲜膜盖着面团放入冰箱数小时或隔夜。
6. 预热烤炉165度。铺上两张烤纸（我只用一张）

7.  用冰淇淋挖匙挖出相等的份量，放在烤纸上，间中要相隔 1inch

8.烤11-13分钟至饼干边呈金黄。烤出来的饼干非常软。约5-10分钟微定形时才从烤盘纸上易开。这时，饼干表面还有温度可以放多些巧克力豆在饼干上。完全冷却后即可。

9. 这饼干可以在温室存放几天，冷藏可放数月。