因为那时新家还没有烤炉就只能用煎的方法，煎出来也很好吃绝不会输给用烤炉烤的。。
叉烧鸡（食谱 取自 Kwan Tan）
材料：
李锦记叉烧醬 和生抽 - 各1大匙
糖 -2大匙
7字鸡腿 (去骨 )-2个 (500-600gm)
黑油 /绍兴酒/ -各 1/2 大匙
水 -4大匙
蜜糖 -1/2大匙
麻油 -1 小匙
白胡椒粉 -1/2 小匙
盐- 1/2 小匙
做法：
1）全部搅拌均匀直到糖溶化便可 。
1）全部搅拌均匀直到糖溶化便可 。
2）放在外面1个小时或者隔夜。（我醃大概5小時左右）
3）可煎至两面熟，再倒入腌料用小火煮至酱汁浓稠
或
3）烤箱调180度烤15分钟皮向上 (涂上醬)中层
4）之后再烤15分钟，反肉向上 (涂醬)中层。
5）之后要把它上色 ,移到去上层大火260度烤上色为至～（大慨5分钟），最后斩块享用
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