泰式蒜茸蒸三文鱼

泰式蒜茸蒸三文鱼 （食谱取自：Cass @ 揾到食  ）

材料：

三文鱼 400-500g

蒜头 8-10瓣（剁细）

小辣椒 4-5根（切碎）（不嗜辣者，请用一根代替）

芫茜 适量（切碎）

调味汁:

青柠檬汁 2Tbsp

白糖 1Tbsp

麻油 1/2Tbsp

鱼露 1Tbsp

做法：

把鱼洗净抹干水分，把剁碎了的蒜头，小辣椒全部加入调味汁里，搅拌均匀，倒在鱼的表面上，放入滚热的蒸笼里，大火蒸7-8分钟，取出，撒上芫茜，就可以吃了！

泰式沙拉鱼

我不爱吃大鱼，但是这道泰式沙拉鱼特别爽口下饭。我先生和家公对这道鱼也赞不绝口。

泰式沙拉鱼

材料：

石斑鱼 1条

盐

面粉

配料：（食谱参考：E路拾缘）

洋葱   1粒 （切丝，放入冰水中）

黄瓜  /青木瓜  1条（切丝，放入冰水中）

花生碎  3大匙

酱料：拌匀

泰式辣椒酱  5汤匙

柠檬汁 /白醋    1汤匙 （个人喜欢的酸度做调整）

蒜茸  1小匙

香菜  1棵 （切丝）

香茅  1小段 （切碎）

小辣椒  3条（切段）

做法：

1）热油锅，鱼身上抹上少许盐再抹上少许粉，放入油锅把鱼煎熟至两面金黄，盛上一个盘中。

2）把洋葱和黄瓜的冷水倒掉，再把洋葱黄瓜拌匀放在刚刚煎好的鱼上。

3）倒上酱料 ，撒上花生粉，就可享用了。

咖喱排骨

有些人真的很奇怪，跟什么样的人就变什么样。。甚至说话的方式也不像原本的自己。难

道，自己没有想法？没有独特的个性？这几年来，身边的人们随着自己本身环境改变，接近

不同的人而在说话的方式和处事真的让我不想接近。。没几句都带着刺的说话。。让人听了

很不是味。。明明我想着是给他做些什么，可变成从他们口中出来的都变质了。

这道咖喱排骨好吃到不要不要的啦。。。

咖喱排骨

小排骨 600g

腌料：
料酒 1/2大匙
咖喱粉 1/2大匙 （喜欢重味道重一点，可放1大匙咖喱粉）
蒜末  1/2 大匙
糖 1/2大匙
酱油 1大匙
盐  1小匙
鸡精粉 少许 （可免除）
蛋黄 1个
太白粉 1  1/2 大匙

做法：

1） 小排骨切块，加入腌料拌匀腌直1小时以上，需时时翻拌，使其入味。

2）3大匙油烧热油锅，把小骨逐块放入锅内，用小火慢煎，煎至两面程金黄色（约6分钟），铲出即可。

滑蛋河

人性真的很可怕，为了自己的私欲可以任意的对人为所欲为，只要自己想要想做的就不管别

人可不可以或方不方便的就去做。。也可以装的很自然的在人前一个样，人后另一个样。。

甚至，挑动别人去责骂 别人。。到低他是什么想法可以让他这么做，我真的很难去理解他们

的想法。这样真的好吗？

我很爱吃粿条，不管炒，煮汤，烫，辣，宽的，幼的，猪肠粉都是我的爱。

滑蛋河

材料：

炒粿条：

大板粿条 500g

黑酱油  1大匙

酱青      1大匙

蒜茸      1小匙

油          1大匙

做法：

1）热油锅，入一匙油后放蒜米爆香。调大火放入粿条拌一拌，再加入黑酱油和酱青拌匀。大火稍煎，粿条会呈现微黄翻面再煎一下。（如果火候够大，可以有锅香味）

2）盛起粿条待用。

配料：（材料多少，随意）

肉片 （酱油，胡椒粉，薯粉稍腌一下）

鱼饼 （切片）

虾 /尤鱼（去虾头和壳，可留虾尾壳）

菜心（洗净，切断）

蒜茸

稠汤汁：

鸡汤/ 水

生抽

盐

胡椒粉

蛋液

薯粉水

做法：

1）热锅，入油爆香蒜茸，放入腌肉片，爆炒。

2）加入虾，鱼饼炒熟后，注入鸡汤或水煮滚后再加入生抽和盐。

3）放入菜心，煮熟后倒入薯粉水，调直汤汁浓稠状才下蛋液，轻轻搅拌做成蛋花后才加入少许胡椒粉拌匀，关火，即可淋在炒好的粿条上。

万圣节：可爱小巫婆杯子蛋糕

Kelly在视频里放的Halloween歌，非常喜欢，她的制作过程也排的很仔细。

可爱小巫婆杯子蛋糕 （食谱来自:月梦Kelly）

摩卡蛋糕马芬

材料 A:

无盐黄油 60g

鸡蛋  1个

香草精 几滴

速溶黑咖啡粉 1.8g

牛奶 40g

材料 B:放在一个盆里 

低筋面粉 90g

泡打粉  3g

小苏打粉 1g

材料 C:放在一个盆里 

糖粉  70g

可可粉 10g

盐 0.5g

做法：

1）烤纸/油纸剪成正方形。把烤纸压入烤模中。

2）用低速把无盐黄油打散。加入材料C用刮刀从四周向中间压拌，直无干粉。

3）用打蛋器低速打匀后转中速打发。

4)直至巧克力色的混合物颜色变浅。

5）加入咖啡粉，香草精拌匀，分3次加入蛋液（每次混匀后才加），中速打发。

6）蛋液吸收后颜色变浅，体积膨大，倒入牛奶拌匀，再筛入材料B用刮刀拌匀后再用打蛋器低速打匀。

7）勺入模中，7分满。 预热烤炉175°，中层，烘烤20分钟（入模子比较大就烤30分钟），用竹签插入无粘物即可。

南瓜乳酪霜：

南瓜泥  100g 

奶油奶酪 110g

糖粉 20g

黄油 50g

做法：

1）南瓜肉和瓜瓤用微波3-4分钟或蒸熟，压烂过筛，如水多，可翻炒至粘稠。

2）用打蛋器，打散奶油奶酪，倒入糖粉，低速打散。

3）倒入南瓜泥，搅拌均匀。

4）另一个盆把黄油加速打直膨松。倒入做法3）中打匀。

5）装入挤花袋中，8齿花嘴，挤在马芬上。

巫婆帽子

Oreo饼干

南瓜奶酪霜

Kisses巧克力

糖眼珠

做法

1）Oreo饼干分半（夹心可以不用去除），铺在盘子上。

2）挤点乳酪霜在Oreo上。

3）压上Kisses巧克力，就成了帽子

4）斜斜压在，马芬上。装上糖眼珠，即可大功告成。

万圣节：杰克橙子灯

人家用金瓜，我用橙子。家里很多橙，随手可得，把橙汁都挤出来后，挖掉橙肉再用小刀割

眼嘴看、就可以了。我家孩子都看傻了，本来要吃橙，怎么变喝橙汁

万圣节 ：可爱的木乃伊（面包）

可爱的木乃伊

材料：

Massimo Cream Roll 1条

芝士片 1片

草莓酱 适量

糖眼珠  2粒

做法

1） 在Massimo Cream Roll表面抹一层草莓酱。

2）芝士片切成条状，把一条条芝士贴在面包上。

3）贴上糖眼睛，和抹上少许草莓酱当血浆。

万圣节：巫婆手指（面包）

万圣节，我个人觉的是个挺有趣的日子。在国外时，超市里卖着各种古怪的糖果和巧克力，

我们都会买下一些，除了好奇糖果的口味，另外也是为了放在家里等待打扮成妖怪样子的别

家孩子们来敲门问"Trick or Treat"。可惜，我的家乡柔佛新山并不流行这个日子。那我就自己

做几个来吓我家准备去早上去学校，又一脸还没醒的皮猴子。“妈咪做早餐弄断了手指，给你

吃了吧!"。皮老二站着老远，一脸错噩着说”我不要吃。” “哈哈哈。。不是啦，近一点看，是

面包啦。”可惜呀。。皮老大吓不到，皮老三一早就看到他们在吃什么了。

材料：

面包 1 片

花生酱 适量

草莓果酱 适量

做法：

1）面包去边皮，压扁。

2）抹上花生酱卷起，用刀轻轻的在中间划出手指的纹，然后在面包卷的一边的尾端用手按成尖形。另外，面包卷的指甲的位置稍微压一下。

3）边皮用剪刀或刀割出指甲的形状。抹上少许的花生酱沾在指甲的位置。

4）另一端，抹上草莓酱，就完成了。。。