Kelly在视频里放的Halloween歌,非常喜欢,她的制作过程也排的很仔细。
可爱小巫婆杯子蛋糕 (食谱来自:月梦Kelly)
摩卡蛋糕马芬
材料 A:
无盐黄油 60g
鸡蛋 1个
香草精 几滴
速溶黑咖啡粉 1.8g
牛奶 40g
材料 B:放在一个盆里
低筋面粉 90g
泡打粉 3g
小苏打粉 1g
材料 C:放在一个盆里
糖粉 70g
可可粉 10g
盐 0.5g
做法:
1)烤纸/油纸剪成正方形。把烤纸压入烤模中。
2)用低速把无盐黄油打散。加入材料C用刮刀从四周向中间压拌,直无干粉。
3)用打蛋器低速打匀后转中速打发。
4)直至巧克力色的混合物颜色变浅。
5)加入咖啡粉,香草精拌匀,分3次加入蛋液(每次混匀后才加),中速打发。
6)蛋液吸收后颜色变浅,体积膨大,倒入牛奶拌匀,再筛入材料B用刮刀拌匀后再用打蛋器低速打匀。
7)勺入模中,7分满。 预热烤炉175°,中层,烘烤20分钟(入模子比较大就烤30分钟),用竹签插入无粘物即可。
南瓜乳酪霜:
南瓜泥 100g
奶油奶酪 110g
糖粉 20g
黄油 50g
做法:
1)南瓜肉和瓜瓤用微波3-4分钟或蒸熟,压烂过筛,如水多,可翻炒至粘稠。
2)用打蛋器,打散奶油奶酪,倒入糖粉,低速打散。
3)倒入南瓜泥,搅拌均匀。
4)另一个盆把黄油加速打直膨松。倒入做法3)中打匀。
5)装入挤花袋中,8齿花嘴,挤在马芬上。
巫婆帽子
Oreo饼干
南瓜奶酪霜
Kisses巧克力
糖眼珠
做法
1)Oreo饼干分半(夹心可以不用去除),铺在盘子上。
2)挤点乳酪霜在Oreo上。
3)压上Kisses巧克力,就成了帽子
4)斜斜压在,马芬上。装上糖眼珠,即可大功告成。
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