Rainbow Mille Crepe 彩虹法式千层蛋糕

儿子要求的他的12岁生日蛋糕彩虹法式千层蛋糕，配上水果好吃不腻口。千层蛋糕完程时间快，也不用太多工。。

Rainbow Mille Crepe 彩虹法式千层蛋糕

材料：（份量可做约16-17片）

低筋粉 150g

溶化牛油或植物油 45g

牛奶 525g

幼糖 3大匙

盐 1/4tsp

香草精 少许

食用色素

做法：

1）蛋打散和糖搅拌，加入牛奶和牛油拌匀。

2）加入低粉，拌匀后过筛面糊。

3）面糊分成5份，各别加入少许食用色素。

4）用小火热不沾平低锅，勺入一大匙面糊，锅快速转动，尽量让面糊均匀的流开，成一个薄面皮，煎至微金黄，翻面再稍微煎熟，就可以放上盘，继续把面糊煎完。

5）待面皮凉透，把边缘切掉，即可以一层一层的涂上芝士牛奶馅，即可。

芝士牛油馅：

奶油芝士 250g

牛油  125g

糖粉 100g

柠檬汁 1大匙

动物鲜奶油 125g

做法：

1）奶油芝士，牛油和糖打发至松和发白。

2）加入其余的材料，拌匀即可待用。