韩式辣酱鸡

 

这道韩式辣酱鸡真很够味，很赞。。 

 

韩式辣酱鸡  （食谱参考：这里  和 这里 )

 

材料： 

 

小鸡腿 10只

大蒜末 2颗

洋葱粒 1/2 匙

牛奶 适量

盐 1茶匙

黑胡椒 1茶匙

姜  2片 （切碎）

 

 

酱汁：

 

大蒜  3颗

番茄酱  3大匙

韩国辣椒酱   1 大匙

白糖   1 1/2茶匙

蜜糖   1茶匙

白醋   1 茶匙

酱油    1大匙

香油 /麻油  1茶匙

 

炸鸡面粉：

 

糯米粉                1杯

马铃薯粉            1杯

中筋面粉            3/4杯

小苏打粉            1tsp

鸡蛋                    1粒

 

炒香芝麻   适量

 

炸油

 

1）鸡块洗净，用牙签使劲戳洞（为了入味）

 

2）拌上盐，黑胡椒碎，姜，牛奶，放冷藏腌制几小时（时间越久越入味）

 

3）取出鸡块拌入炸鸡面粉，鸡块要拌匀粉末

 

4）油锅热油，放入鸡块用中火炸至金黄，取出备用

 

5）热锅，少许油放入大蒜末和洋葱碎，倒入酱汁搅拌，再放入炸鸡块，将鸡块均匀沾裹酱汁晒上芝麻，即可。