红烧鱼

红烧鱼

鱼 1条

玉米粉

青葱 段 2棵

干辣椒 3条 

姜片 5片

蒜头  5瓣

料酒  1大匙

生抽 1大匙

老抽 1小匙

糖 1小匙

盐 少许

香醋 1小匙

水

1）鱼擦干水，薄薄的抹上一层玉米粉，即可炸至两面金黄和熟，取出。

2）留约2大匙的炸鱼油，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，青葱炒炒香，放入炸好的鱼，沿着锅边淋上香醋，再倒入生抽，老抽，加入水没过鱼身一半，中火焖煮15分钟。

3）开盖加少量糖，盐，料酒大火收汁，即可。