韩式街边三文治

看过韩国美食节目和韩国美煮妇Seonkyoung Longest 介绍的街边早餐美食。。这三文治的特色

是在里面加入少许的砂糖所以三文治的味道较甜。据Seonkyoung Longest说，这是传统的吃

法，而现在很多街边三文治档口已自制甜酱了。准备功夫也不用太花时间，切切，煎煎，

整一整就有一道丰富美味的早餐了。。

韩式街边三文治

面包

包菜丝

洋葱丝

萝卜丝

青葱粒

蛋  （打散）

盐，胡椒粉 少许  

火腿片

芝士片

砂糖 少许

牛油

美奶滋

蕃茄酱

做法：

1）蛋液加入盐，胡椒粉。火腿片煎熟。面包两片涂上少许牛油，待用。

2）小块牛油放入烧热的平底锅中，放入包菜丝，洋葱丝，萝卜丝，青葱粒，稍微翻炒一下。

倒入蛋液，菜丝都要沾着蛋液。煎至两面金黄的蛋饼，备用。

3）平底锅放入牛油，放入面包煎至两面金黄，取出。

4）取一片煎面包，涂上一层美奶滋，放入蛋饼，撒上少许砂糖，再放上火腿片，芝士片，美奶滋，蕃茄酱，最后压上另一片煎面包，即可。

         

Croque-monsieur法国吐司三明治

我是一个忙碌妈妈，每天忙工做，接送三个不同时间上课和放学的孩子，间中还要到父母家

探望。晚上，还要陪伴孩子们做功课和温习。所以，想为家人做些什么。。都要特别

安排时间来做。3年前开始到现在的每个星期六，我都尽可能早起为家人做早餐。。。做

着。。做着。。已变成习惯。每当过完一个星期六，我就要准备想着下个星期六的早餐。。

翻查所有能找的资料。。希望下个星期六到时，家人起来就有惊喜的早餐吃。。。当然面包

的多变化能带来的惊喜最多。。。。

Croque-monsieur 法国吐司三明治

白酱：

牛油 30g

面粉 30g

牛奶 适量

蒜茸粉 （garlic powder)

黑胡椒粉 适量

Parmesan Cheese powder 适量

三文治：

吐司面包 数片

芝士片

火腿片

mozzarella Cheese 适量

Parsley 

白酱做法：

1) 牛油放入平低锅中，小火煮溶，倒入面粉拌炒至沾在一块。

2）倒入牛奶，搅拌至没有粉块，再继续煮至浓稠。

3）撒上蒜茸粉，黑胡椒粉，Parmesan Cheese powder ，拌匀即可盛出备用。

三文治组合：

1）取一片吐司面包，搽上白酱，放上芝士片，火腿片再复盖另一片已两面涂好白酱的吐司面包。（白酱要抹多些，烤出来后的Croque-monsieur才会有流出的感觉）

2）在三文治上面再铺上mozzarella Cheese,撒上Parsley。

3）预热烤箱 220度，烤13分钟或至表面金黄，即可。

参考kkong：

草莓大福 （Strawberry Daifuku Mochi)

草莓的酸甜，红豆香，Q软的外皮。。好吃极了。。

草莓大福 Strawberry Daifuku Mochi （食谱取自：宛宛午茶）

糯米团:

糯米粉 50g

清水 80g

细砂糖 15g

手粉：

熟粉 （糯米粉倒入不锈钢锅用小火炒至微黄，即可）

馅料：

自制红豆沙

草莓 6颗

做法：

1）草莓洗净去蒂。用红豆沙把草莓裹上只露草莓尖的部位。放入冰箱待用。

2）糯米团的材料拌匀到无颗粒后，放入蒸锅里大火蒸15分钟至熟（熟后的糯米团带透明色）

3）在大盘里撒上熟粉，把蒸熟的糯米团移到到熟粉上，再糯米团上再倒入适量的熟粉，杆开成长方型，切成6等份。（这时候的糯米团非常黏手）

4）取一片刷掉上面多余的熟粉，再包上草莓豆沙馅，收口捏紧，即可享用。放入冰箱后的草莓大福跟美味。。

**草莓大福放入冰箱后隔天皮还是软软的。