再次 ：简易的Nasi Impit

应大宝的要求做了Lontong 。这Nasi Impit 虽很简单做但我个人跟喜欢第一次做的方法，虽然

复杂和煮的较久但是就是好吃。这次我用香蕉叶来打底。

方法一，简易法，Kuah Lotong Sayur , Kuah Kacang

Garlic Naan 蒜香馕

 

 

Garlic Naan 蒜香馕 （食谱取自：盈盈小筑）

 

1杯All Purpose flour

1杯的全麦面粉 （我用面粉）

1 tbp的麦芽  （我没放）

1 tsp 酵母

1/2 tsp 盐

2 tsps 糖

一点点的baking soda

2 tbps 橄榄油

2 1/2 tbps 原味酸乳酪

3/4 cup 温水

 

做法：

首先把所有的材料根据液体，粉的次序倒入面包机内，记得把酵母和盐分开，然后启动basic程序，合成面团直光滑。让面团发酵一个小时半。成两倍大。

然后把面团扣出来，揉出空气，切成等量大小大约6个面团，可以开始擀第一批馕，馕的形状比较没有那么讲究，我一般就是擀成椭圆形，或者圆形（拉起来的时候自然会成水滴状）。

 

用个扭干的湿布盖着擀开的面团，等差不多10分钟。这个时候可以预热烤箱至260度，里边记得要放一个pizza stone。（我没有pizza stone 就用烤盘）

 

如果要做Garlic naan，可以切点蒜蓉，撒点盐腌一下，然后擀好的面团上用手指甲拽一些痕迹（这样可以避免面饼膨胀过度，组织会比较软）。

然后均匀的撒上蒜蓉，稍微压一下。。然后入已经预热的烤箱，烤4分钟。

 

烤好的Naan 刷上一层薄薄的Butter或者ghe，可沾curry一起吃。

 

喜欢芝士的可以不用加蒜粒改放芝士

 

芝士火腿吐司 （北海道烫种）

 

 败了一个吐司模回来，就要好好的用。这面包一点也不单调，里面已包着芝士和火腿。早

 

上，在吐司上搽上蒜蓉牛油和撒上少许的Pasley再烤一下。。真的好好吃哦。。烫种面包真的

 

好软，无法切的美美的。。

 

 

 

芝士火腿吐司 （北海道烫种）(食谱取自：冰雨恋）

烫种 ：50克 高筋面粉 

              50克牛奶

 

做法：把牛奶煮开了 马上淋下去筛过的高筋面粉拌成面糊，放傍边大概一个小时备用。

 

主面团：

高粉 250克

低粉 30克

酵母 4克

糖 20克

盐 4克

鸡蛋 1个

牛奶 50克

鲜奶油 80克

10克 牛油

 

做法：

 

1. 把牛奶，鲜奶油，鸡蛋，粉类都放下面包机，然后左边放盐右边放糖中间挖洞放酵母盖着。

 

2. 启动打面团键，打两分钟后加入烫种和牛油。

 

3. 完成打面团+发酵 1.30min。

 

4. 取出来排气 分割成你要的分量滚圆让面团休息15 min。

 

5. 手和操做桌上撒上干粉，面团杆成两片橄榄型，各放上芝士和火腿，把芝士层压在火腿层上。从上卷成圓柱形收口朝下。放入烤模。

 

6. 第二次发酵到8分满就可以烤了。

7. 表面涂蛋液，180度烤30min (不须加盖).烤 时表层容易黑加一张锡箔纸盖着。

 

 

 

六味清汤

 

 

喜欢这个料多多的六味清汤，一口进嘴都是满满的料。。爽哟。。

 

晚上10时，把白木耳放入slow cooker里直到隔天早上5时白木耳和莲子不会太软也不会太硬，

 

个人认为刚刚好。这样，早上就有热腾腾的六味清汤享用了。

 

 

六味清汤

材料：（材料可随意加减）

红枣   （去籽）

白果   （去籽）

莲子   （去籽，浸水4小时）

白木耳  （浸水待彭大，瓣开）

澎大海  （浸水4小时或待黑肉出来后就可以去除硬丝）

大细米  （煮开水，把大细米倒入煮直透明后倒掉水，再把透明大细米浸入冷水，待用。）

 

燕菜 2种颜色 （100g的水放入1 1/4茶匙的燕菜粉和10g的糖，煮滚平均分倒入两个盘中，各加入少许的色素。待结后切块）

冰糖

 

水 2 little

 

干龙眼肉

 

做法：

 

1）slow cooker里注入水把白木耳放入，直到隔天早上5时白木耳和莲子软，倒出在一个大锅中。

 

2）用煤气炉继续煮，放入红枣，白果煮到红枣软，白果开。转种小火放入澎大海，大细米 ，干龙眼肉 ，冰糖。龙眼肉完全开后放入切好的燕菜块，即可。