蓝花糯米班兰层糕

蓝花糯米班兰层糕，Q弹好吃。兰花不太够，所以蓝色淡了。

蓝花糯米班兰层糕

【材料】

30朵蓝花

50ml水

【材料B】

300g糯米,洗净,泡4小时, 沥干

200g浓椰浆

2片班兰叶,打结

1/2小匙盐

【做法】

1）蓝花加入水小火煮至滾及转成靛蓝色,过滤备用。

2）将全部材料B放入蒸盘中, 大火蒸45分钟至熟。

3）将蒸熟糯米饭放入大碗中,加入蓝花汁拌匀成蓝色糯米饭。

4）加入其余的蒸熟糯米饭, 和蓝色糯米饭拌匀成蓝白糯米饭。

食谱来自：容在钧师傅

QQ九层糕

1）班兰层

A)班兰汁 100ml

椰浆 100ml

糖 50g

B) 木薯粉100g

粘米粉 15g

2）白色椰浆层

A)清水100ml

椰浆 100ml

糖 50g

B)木薯粉 100g

粘米粉 15g

(1)班兰层:把A)和B)拌匀,过筛。

(2)白色椰浆层：把A)和B)拌匀,过筛。

3)倒入一层椰浆层在糯米糕上,约100ml,以中火蒸5分钟。 确定没有液体状,才可以以倒另一层香兰层, 约100ml,中火蒸5分钟。重复步骤。

（每倒一层，一定要拌匀后才倒入）

4)倒入最后一层后（可以的话取掉泡泡）,中火蒸15分钟,开盖再蒸5分钟(把表面蒸干一点),关火,放凉切块。

(食谱来自:TSL)