花椒豆豉酱爆杏鲍菇

花椒豆豉酱爆杏鲍菇

材料:

猪肉碎 130克

虾仁100克

杏鲍菇120克(大约2个)

老姜1寸(剁幼)

 

蒜瓣3瓣(剁幼)

小葱3个(洗净剁幼)

红辣椒2条(洗净剁幼)

豆豉风味酱料1汤匙（我用花椒豆豉酱也很香）

调味料：

蚝油1汤匙

老抽1小匙

薯粉1小匙

清水2汤匙

*将所有的调味料拌匀待用

做法:

1)将杏鲍菇洗净切成丁状;虾仁,小葱,蒜瓣,红辣椒和老姜事先剁成幼状待用。

2)取锅烧热,倒入3汤匙的油,先将老姜、小葱、蒜接着辣椒粒爆炒直香,然后倒入肉碎与虾仁翻炒均匀。

3)过后将杏鲍菇倒入锅内再继续拌炒片刻之后加入豆豉风味酱快手再翻炒均匀。

4)最后加入所有拌匀的调味料再兜炒一下直汁料收干,盛盘即可享用了。

食谱来自~ Li Fang Lee