茄汁马铃薯肉丸

有肉又有马铃薯，孩子们都挺喜欢。

茄汁马铃薯肉丸

肉丸：

猪肉碎 200g

生抽 2大勺

白胡椒 少许

麻油 适量

玉米颠粉 1大勺

青葱粒 适量

蒜末1大勺

大葱头 1颗 （切丝）

蕃茄 2粒 （去皮，切块）

马铃薯 2块（去皮切厚片,炸至表面金黄）

调味料：

生抽 1大勺

蚝油 1大勺

水 适量

1）肉丸做法：放入大碗里，打至出胶，搓小丸炸熟,备用。

2）热锅放入洋葱丝，蒜末炒香。放入蕃茄炒软后放入马铃薯，肉丸和调味料，加入少许水焖至马铃薯熟即可