香酥红糟炸肉

晚餐时，家公问我这道肉是外面买回来的？？

香酥红糟炸肉

五花肉 750g

薯粉 适量

鸡蛋 1粒

腌料 ：（咸度随个人喜好+/-）

酱油  60g

蚝油  30g

胡椒粉 少许

姜汁 1大匙

糖 1茶匙

红酒糟 2大匙

麻油 1茶匙

米酒 1大匙

盐少许

做法：

1）把一小锅水煮开，花肉洗净，放入水里煮30分钟。（水要盖过肉）

2)取出花肉放入一个大盆，把腌料放入盆里腌1个晚上。

3）花肉沾上蛋液后再裹上薯粉按紧，静置10分钟。

4）热油，用小火把花肉炸熟，切片即可。