简易的 Nasi Impit

 

配合Hari Raya 2015, 就做一个很简单的Nasi Impit。只要记的把饭煮软些，别像我的还可以看

 

到饭粒，但不要煮到像粥一样，太多水就压不到了。

 

材料：(参考： Little Pumpkin)

3 碗米

水 8碗 （和量米的碗一样大）

油1汤匙

班兰叶 2片 

盐 适量

 

做法：

1。米洗净，倒入水，油，盐，班兰叶。

 

2。放在媒气炉上煮至饭熟。（间中要搅拌）

（也可用饭锅煮，像平常煮饭一样，但比较软些）

 

3。饭熟后，熄火，班兰叶取出。用压烂器把饭压烂。大盘中放入一张锡箔纸，把压烂好的饭倒进盘中，压平，压实。（要尽量压到盆里没空位，这样Nasi Impit才会成形） 在上面盖上一张锡箔纸。待凉，切块即可。

 

加注：- 依个人喜好可在锡箔纸中放上一片烫过水的香蕉叶才倒入饭。

 

             -万一切好的Nasi Impit有些硬，可拿去蒸一下，就会软了。

 

            -也可参考这